趕趴伴手推薦口感滿分的蘋果年輪蛋糕 @ Ean 部落閣

繼上次的閃電麥坤造型蛋糕後，再來分享一款最近自掏腰包買來吃的蛋糕。跟送給小侄子、那款以外型取勝的生日蛋糕相比，這款可說是內外兼修！

渾圓的「蘋果年輪」蛋糕，想吃很久了但一直沒機會。日前恰巧的經過店家，馬上跑進去選購了一個。光是蘋果年輪蛋糕就很多種口味，最後選定的口味是我還滿想舊地重遊的「峇里島風情」，這Villa、SPA與海洋的度假勝地，那是種什麼味道？後來嚐了後，原來是用峇里島這名字來表現熱帶水果的酸甜滋味（官方版的介紹寫的很出神入化：” 此顆使用芒果果泥，與青檸檬、百香果、鳳梨、柑橘等水果果泥調味搭配，最後再滴上君度橙酒與澄花水熱情提味，讓人彷彿置身熱帶地區的峇里島，享受水果火熱的擁抱！” 完整介紹：請點我。）

這款蛋糕的最大賣點在於藏其中的蘋果，應該是透過蜜漬方式加以保存，咬起來相當脆、口感很棒，處理的非常好！後來再看店家網站才知道，還有季節限定款是把蘋果換成柿子或栗子，風味應該會很不一樣。

除了口味多樣，隨著保存溫度不同也會有不一樣的口感。按照包裝紙盒上的建議，也切了一塊放到冰箱的冷凍庫，經過一夜的低溫封藏，上頭凝結的白色冷霜讓其看來像是剛從雪地挖出來一樣，放在冬天暖和的陽光下看起來格外有感覺。那吃起來呢？跟冷藏的口感不同，有加分是蘋果上面的果泥凍了就較不甜、硬些帶點冰淇淋的感覺；但覺得較可惜的是原本我所喜歡的蘋果甜脆口感不見了，變得冰硬些。因此綜合評比下，我還是比較喜歡冷藏的口感。