Ean 部落閣

以美食為主題的旅行，不稀奇，以旅行為主題的美食，泰有趣！

2018 年底，我在曼谷旅行，來到甫摘 2019 米其林一星的 Sra Bua by Kiin Kiin 餐廳，在餐桌上藉由食物體驗了場「Winter Journey」，這場冬季之旅是餐廳剛推出的晚間套餐新菜單。每道菜都像場表演，詮釋旅人眼中的曼谷，聽完服務人員說菜後再嚐味道，每每總讓人拍案叫絕。正式入席前，會先請到蓮花池旁的 Lounge 享用曼谷街頭主題的多道小食，相當有誠意的開場秀。其中一道端上時，盤子被蓋碗狀的透明玻璃罩住，白濛濛的、裡頭賣什麼關子看不清楚。一掀開，煙霧散去，是三根烤香腸。原來，那重現了曼谷路邊常見的泰國東北部烤酸香腸小攤場景，蓋子掀開飄散的煙，則是表現街上嘟嘟車排放的廢氣，實在一絕！我心想，這種創意應不會是來自當地人，就像我們不會想把檳榔西施拿來當作台灣文化的標誌一樣，但那些的確又代表著某部分的庶民生活樣貌，總讓觀光客留下深刻印象。

⇑ 一進門的這蓮花池，讓人眼睛一亮

⇑ 一道路邊的香腸攤，讓我對結合在地特色的料理創意，佩服不已

⇑ 像個小魔術般，讓客人變成蜜蜂，喝飲料如採花蜜

⇑ 提供 Pad 給客人，像個旅遊 guide book，還有中文版本可一邊參考一邊遊歷這趟餐桌上的旅行 

⇑ 光餐前的街頭主題小食就相當豐盛多樣

一個發展成熟的觀光城市應該是這樣，擁有不同價位的住宿產品，從青年旅館到奢華酒店，能讓觀光客帶著負擔得起的預算，獲得超值的住宿體驗。

我覺得曼谷就是這樣的一個城市。

這趟泰國行，我在曼谷 Eastin Hotel Makkasan Bangkok 前後住了三晚（查詢房價），這家四星級飯店共有 298 個房間，房價相當平實，泳池、SPA、酒吧等該有的設施都有還附早餐，最棒的是所在地點非常方便，距離機場快綫車站走路可到，此外離市中心 Central World 也是在步行範圍內，是一高性價比的住宿選擇，特別適合頭兩次造訪曼谷又不想花太多住宿預算的朋友入住。

⇑ 住在高樓層，景觀蠻好

⇑ 擁有頗大的高空泳池

⇑ 飯店餐廳，自助式早餐在這享用

⇑ 提供現做餐點

若住在 Eastin Hotel，Central World 很值得走來逛逛。推薦 2F 有間知名 SPA 跨足到餐飲界的 Divana，在這開了間仿若花園的餐廳，不管是正餐或者想要來一套超夢幻的甜點下午茶，都會得到滿足，不管眼睛或舌尖。若是星巴克迷，推薦到一樓朝聖那有間很大、相當漂亮的星巴克。

⇑ Divana Signature Cafe 不光餐廳環境，就連餐點都讓人彷彿置身花園，賞心悅目

這家西向安達曼海的度假村，彷彿有張看不見的藏寶圖。線索散落四處，古代航海圖貼在房間床頭，星宿落在 Spa 按摩室天花板點點發光，在沒有 GPS 的年代，那是海上移動的重要指引，而依據羅盤指引的方向，則化為建築語彙成了度假村無所不在的三角形，不只造型還有餐廳命名都是重要線索，當拼湊起來，遊客就能認識所在地：考拉（Khao Lak）數百年來的歷史文化。

⇑ 房間床頭是幅航海圖

⇑ 度假村內用了許多尖角造型，原來是羅盤的意象

⇑ Spa 按摩室天花板繁星點點

La Vela Khao Lak 度假村，2017年12月才正式開幕（查詢房價），這間剛滿一年的新飯店，特別受到歐美客以及泰國當地年輕與高階市場的歡迎。度假村所在的考拉位於普吉島北方，從普吉島機場搭車前來約一小時多可達，有別於普吉島的高度商業化與喧囂，考拉像個度假處女地，低調安靜。

⇑ 度假村裡提供雞尾酒課程，590 泰銖可學習兩種調酒，我學的是 Aperol Bianco

⇑ 夕陽西下的池畔吧

⇑ 大小孩子們都在遊戲水池裡玩得相當開心

旅途上的家，住的舒服是基本，若能藉由入住過程中，多認識當地的文化歷史，那就再美妙不過！位於曼谷精華商業區，在被譽為六星級貴婦百貨 Central Embassy 斜對面的 The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok，就是這樣的一間經典酒店，典雅又充滿泰國皇室風，還是泰國女生舉辦夢想婚禮的首選（查詢房價）。

⇑ 華美的飯店大廳，優雅大器

⇑ 被綠意包圍的麵包坊

當走進大廳，立即會被氣派堂皇的氣勢震懾住，大器背後是源自歷史。酒店原址是拉瑪五世（電影「安娜與國王」裡接受安娜老師教導的小王子）的女兒 - VALAYA ALONGKORN 公主的豪華居所，因此可以理解，為何從大廳到客房，散發著濃濃的皇家風範，不光精緻更是說著故事。例如矗立大廳一個巨大如蛋形的花藝裝飾，光看就很泰國，但經酒店人員介紹後才知道，原來，與一般花飾造型不同，要獻給皇室，唯有蛋形。接著再將目光轉向旁邊，緊靠柱子有一雕刻精細、張開翅膀如鳥的金身華麗木雕，那叫 Garuda（伽樓羅），來自印度教，是泰國皇室的標示。

⇑ 獻給皇室的蛋形花藝裝飾

⇑ 具有暹羅傳統風情的套房

可以這麼說，若帶著基本植物知識到山裡健行，一般人眼裡的滿山草頓時就會成了滿山寶，同樣的，當稍微了解酒店歷史，從門僮先生推開門歡迎你進入的那刻起，所有一切細節彷彿都在發著光！就像剛雙手合十說著薩瓦迪卡、誠摯相迎的門僮，他那身融合暹羅風情與西方味道的服飾，就成了酒店具標誌性的第一個亮點。

⇑ 泳池旁矗立著泰國傳統造型涼亭，宛如皇宮泳池一座

度假村的櫃台旁，有間藍白色調充滿海洋氣息的咖啡小店，抵達後，戴上迎賓花環在這喝個迎賓飲料，先讓自己放慢步調與打上旅館海灘的浪花同步。接著，服務人員會端上木盤，上頭有四塊不同香味的肥皂：蘭花、茉莉、檸檬草等，選擇後那就成為本次住房所使用的香皂來著。主打「為你設想」貼心服務的度假村是 U Hotel，U 代表「你」（房客），很多提供的服務與細節都是從這個核心出發，例如住好住滿的「24小時住退房服務」，若你是下午 5 點入住，那退房時間就是隔天下午 5 點，此外，為讓客人放心的睡到自然醒，特別提供晚早餐服務，房客在 22:00 前可點早餐 menu（自助早餐則提供到 11:00），感覺就是要讓房客耍廢到一個極致。

⇑ 櫃台旁的海洋風小咖啡店

⇑ 四種味道的香皂任君選擇

⇑ 海灘度假 style 

泰國共有 9 間 U Hotel，這次入住的是距離曼谷市區兩小時車程在度假勝地芭達雅的 U Pattaya（查詢房價），擁有自己沙灘，開幕至今三年多的時間，還蠻新，離市區較遠（約15分鐘車程），也因此獨享一方幽靜。

⇑ 空拍 U Pattaya

曼谷旅宿泰精彩，不只有頂級奢華酒店與風格旅店，這回搶鮮住在一個大自然裡的度假村，又是完全不同體驗。這間才剛於 2018 年12月1日開幕的全新 Eastin Thana City Golf Resort Bangkok（查看房價），是一擁有 198 間房的高爾夫度假村。這18洞球場設計者大有來頭，是出自高爾夫名將澳洲大白鯊諾曼（Greg Norman）之手，距離曼谷機場 15 分鐘車程，據說是曼谷機場最近的球場，對小白球愛好者相當便利。球場開幕 1/4 世紀後才加入了住房，聯合裡頭眾多運動場地與設施，成為一個非常完整的運動系度假村，若跟我一樣就算沒打球，還是能玩得氣力散盡而大呼過癮！

⇑ 挑高溫潤的接待大廳

⇑ 中餐吃火鍋與披薩，肉質很棒，沾點泰式醬，相當美味

⇑ 度假村擁有包括套房在內的多種房型

不只離機場近，距離曼谷市區也才半小時車程。花半小時，就能換得住在一個擁有美麗高爾夫球場及漂亮泳池的度假村，我覺得蠻適合非首次造訪曼谷者來住。因才剛開幕、牆上掛著高爾夫意象畫作的房間非常新，窗戶看出去綠草如茵，這窗景特別是在早晨醒來，讓人心曠神怡。

⇑ 我住的房間，好喜歡那面綠色窗景

⇑ 每間房牆上掛的都是高爾夫意象的畫作

近年曼谷的文創發展成績有目共睹，儼然已是亞洲很具代表性的設計之都。首次造訪，當然也要把握機會欣賞，最好的方式除了購買下架，當然就是直接睡在裡頭了！有別於頭兩晚入住的文華東方是要見識酒店的頂級奢華與歷史文化（網誌），後兩晚就完全是衝著設計來，挑的是幾年前開幕立即引起曼谷震撼的設計旅館：Siam@Siam Disign Hotel Bangkok，原就擁有相當名氣的它，去年 2017 甫完成翻修，沒變的是其大膽強烈的設計性格。

⇑ 飯店門口，還沒進大廳就先來個視覺震撼（彩蛋：請注意服務人員的對角線）

⇑ 走入大廳迎面而來的裝飾，相當華麗搶眼

位於老城區與新城區的中間，旅館像個橋樑串起曼谷的新與舊，25層樓拔地而起，周邊無其他建築擋住，景觀特好！因有著紡織業背景，旅館把紡織元素搭配泰國當地傳說融入設計中，並邀請泰國藝術家參與，打造出一間讓人過目難忘的旅館，門口到大廳短短幾步路，就會讓人驚嘆連連，造型突出、用色飽和，加上立體式照明設計，形塑出劇場式的高對比與衝突感，完全不走一般飯店大廳的明亮溫馨安全牌。

⇑ 位於舊城區與新城區中間，旅館像個橋樑串連起曼谷的新與舊

⇑ 記得抬頭欣賞很有設計的天花板

面向薄暮的昭披耶河，窗外幾艘發光像小廟的接駁船來回航行，曼谷的傍晚熱氣未退，但跟天氣唱反調，我此刻卻在房間換上事前燙好的長褲、襯衫再套上西裝外套。談不上盛裝，但敬慎的是準備要去聽場音樂會，一場飯店的例行音樂會。這是曼谷文華東方（Mandarin Oriental, Bangkok）的傳統，每晚六點鐘，小型編制的弦樂團音樂會在飯店大廳上演，免費欣賞，但有服裝要求，若著短褲肯定是要吃上閉門羹的，非誠勿進。當帷幕外的天色轉成墨藍，恰好搭配大廳內的黃燈初上，悠揚的樂音讓本就很有味道的大廳，像場盛宴開始前的雞尾酒派對，這一襲河畔夜色，142年來吸引世界名流政要遠道而來，為她傾心流連，隨著流光更顯優雅雍容。

⇑ 音樂饗宴，每晚在飯店大廳悠揚上演

⇑ 很受歡迎的飯店下午茶所在

曼谷文華東方，作為我這輩子造訪泰國的頭兩晚居所，是幸，也是不幸，這曼谷旅宿的高標，要超越談何容易。我住在正面河景的歷史建築側，是2015年才翻修過的花園客房（Garden Room），充滿優雅的殖民風格，用色典雅清爽，住進來後就不想輕易出門。行李還沒擺放定位，即被窗邊小桌上的豐盛迎賓水果與香甜芒果糯米飯給收買。房間正探索到一半，門鈴響了，是管家送來冰涼的迎賓飲料，表示有任何需要，只要按下牆上的某一按鈕，他就會出現。這可比神燈的管家服務是曼谷文華東方的一大特色，每層樓配有一位專職管家提供房客無微不至的即時服務，這下見識到了！

⇑ 豐盛的迎賓水果與甜點

⇑ 2015 年才改裝的花園客房（Garden Room）