Ean 部落閣

當服務人員端上披薩的同時，一併送上了東泉辣椒醬，我便大笑了！出身台中的人都知道，眼前這罐玻璃瓶身裝的可是故鄉味，不管是炒麵或筒仔米糕都能淋上一些，可說是台中人的老干媽，百搭！
這回要淋上的披薩也很酷，是蚵仔煎披薩，頭回嚐到，相當新奇。這創意來自台中大毅老爺行旅（搜優惠房價）一樓 ZEBRA 餐廳的主廚黃仁人。曾經待過 W-Hotel與慕軒飯店的他本身專攻義式料理，來到台中，大玩創意、使用在地食材將台灣料理特色與義式料理跨界演出，這道披薩用了菠菜、瑪茲瑞拉起司先烤成薄皮披薩，再於適當時間加入先處理過的嘉義鮮蚵及半熟蛋，以能呈現最佳熟度與口感。在服務人員的教導下，要用筷子把半熟蛋弄破抹勻，再視個人口味酌量淋上東泉辣椒醬，如此一來，還真有蚵仔煎的形式意象！不光是噱頭，嚐起來一點也不違和，相當合口味，推薦！

這 將是篇一個多月後才動筆的食記，想當然爾，菜餚是有多甘甜或多彈牙(若有的話)，早就不復記憶，
反正本部落格對美食的描述也從來沒深刻過，因為那一向較不是我用餐的重點，為了要合理化這個弱項，反而可以不客氣的說，吃飯，我是著重在五感的整體體驗，哈！

這 次來介紹一家在台中的古早味餐廳，若大家有到台中一遊不妨排入行程，
若剛好就是當地人，擇日可就近去試試口味。先說說這頓可能會影響到用餐評論的特殊時間背景，
這是吃了6天教召飯(又稱「豬搖頭」的軍中大雜燴)後的第一餐，
感謝家兄與表姊專程到成功嶺接很難退伍的老兵(感謝「鐵牛運功散阿榮」，還有你擋著) 返鄉成良民，
倡導並力行「便看哲學」(註1) 的家兄居然事前訂了餐廳，這可真讓我刮目相看啊，哈哈～
那是一家在台中太平的台菜料理「彭城堂」，用餐時在場其他人都去過只剩我是第一次嚐鮮。

 很 喜歡利用回台中的周末，在周日起個早找間餐廳悠閒的吃頓早餐，
享受台中大多燦爛的陽光與寬敞的室內空間。除了之前已介紹過幾次的梨子餐廳外，更早偏愛的是一家位於文心路跟中港路交叉口，不是金錢豹啦，是附近的一家"七個門"餐廳，
在成功嶺當兵時，總很容易把這家店的名字跟成功嶺的"八號門"搞錯～"七個門"也是間相當挑高且寬敞的餐廳，裡頭除擺有各式雜誌外，還提供無線上網服務與插座(這很重要!)，
在那可以打發一整個上午沒有問題！

 台 北跟台中有什麼不同？對Ean而言，其中一個可量化的指標就是餐廳平均地板面積，台北寸土寸金，因此很難像台中一樣隨處找到挑高又寬敞的餐廳，偏偏這又很吸引我，因此每次回台中若有機會總是會找家舒服的餐廳去坐坐，享受這舒適的用餐環境！