目前分類:台北 (39)

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咖啡蟲總有個一、兩間不願與人分享的個體戶精品咖啡店口袋名單,特別是當想躲開人潮靜一靜,就會來到這享受對味的個性服務與不受打擾的自在空間。位於陽明山腳邊、藏於天母鬧區幽靜巷弄裡一家2014年才開幕的四一町鍋物料理,就是這樣自成風景的火鍋店,儘管餐廳不大卻區隔出三種不同特色的用餐空間、不見喧鬧與擁擠,在如咖啡館的氛圍裡專注品嚐老闆發心精挑細選的各種新鮮食材,這一刻你將發現夾送入口的不光是美味、而是品味。

藝術 x 火鍋讓美學走入用餐空間

若是在週五到週日前來,會建議你跟我一樣先到附近的天母生活市集逛一圈、接完這一帶特有的美感地氣後再悠閒散步到四一町。就像茶道會讓人先觀葉、聞香後才放入口中感受茶湯的韻氣甘美,當身心調整到最佳放鬆狀態剛好也轉入到天母西路41巷的巷口準備大快朵頤,不難猜到、所座落的地址也是取名為四一町的原因之一。

準備進門前,店外落地窗上展示一件矗立在日本豐島海邊的棋盤腳種子船藝術裝置橫幅輸出,總會吸引來往路過的人停下腳步欣賞。照片中外型像是由原木拼貼而成的放大版榛果,是藝術家林舜龍主要使用八八風災漂流木所創作的裝置藝術《跨越國境 海》,獲邀於2013日本瀨戶內國際藝術季展出。有別於一般火鍋店會直接使用看了讓人食指大動的海鮮船照片來吸引客人,這樣的設計讓客人在進門前就已感受到這家火鍋店將有所不同。

使用原木為主要裝潢元素搭配沉灰石材做牆面,重點式照明的使用營造了沉穩帶點溫馨的居家感,若非有氳氤白煙與飄散空氣中帶有中藥材的特有香氣,可能會讓人想點杯拿鐵、舒服的翻本書坐上好一會兒。投射燈以合適亮度照在牆上多幅的繪畫手稿,一問才知道跟外頭那件裝置作品都是出自藝術家林舜龍之手,竟就是老闆李姊的大伯。四一町的李姊是曾在一台灣知名服裝品牌工作逾十年的女士,藉由長期浸淫設計產業所培養的美學涵養,不僅讓大伯的藝術走入生活成為店內視覺焦點,此外也發揮所長利用尋常素材但不落俗套的手法來進行佈置。

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老 一輩以前總說西餐吃的是氣氛,意思是過去那個年代西餐廳往往要價不斐,造成昂貴價格的吃下肚食材恐還不是最主要原因,其他還包括講究的裝潢、訓練有素的服務人員等軟硬體成本要攤提,在過去那個很重視 C/P 值、吃飯求的就是要填飽肚子的梅花餐時代,西餐廳往往就是予人不划算的印象。但相對富裕的今天,不少人上餐廳還真的是為了氣氛而來。

這個夏天就分別到兩家很有氣氛的西餐廳用餐,很剛好的、一家設計是美國東岸紐約低調奢華時尚小酒館風格(請見:A Cut Steakhouse 食記),另一家則是起源美西洛杉磯比佛利山,走的是豪奢高調之維多利亞式裝潢,兩家都是主打招牌的高級牛排料理但用餐氣氛可是截然不同!

 
挑高六米、維多利亞風格的勞瑞斯餐廳 

後面這家常被名流與藝人用來宴客或舉辦派對的高檔西餐廳是創始於1938年的勞瑞斯牛肋排餐廳(Lawry’s The Prime Rib),雖然是來自加州比佛利山莊,但要呈現給客人的卻是原汁原味、高雅且精緻的英國餐飲文化。初走進位於信義區台北101腳下旁這家六米挑高、裝潢華美的餐廳,正常反應可能會看看餐廳然後再看看自己。就聽一位女生朋友笑說之前到此用餐的那天忘記有這個約,輕鬆拖鞋ㄧ穿、沒啥打扮就出門,走到餐廳門口就不好意思的詢問服務人員用餐有無任何的服裝規定(國外有些正式餐廳的確會明文要求服裝禮儀),好在接待人員嘴也甜的幽默回應:「只要是美女,我們餐廳都歡迎」,從此也顯見這家高級餐廳人員的訓練有素。

 
1938年成立於美國洛杉磯,至今仍完整保留多項經典傳統

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台 北寒舍艾美酒店,目前台北市平均房價最高的五星飯店,日前到裡頭一家專門提供廣東粵菜的餐廳「寒舍食譜」用餐,價格不大眾,但口味相當出眾!

幾次走進寒舍艾美的大廳,信義區的喧擾與忙碌生活帶來的焦躁會被這空間的冷調迅速降溫,那感受猶如走入博物館,氣氛使然會讓人自動把嘴巴閉上、將心打開,或許也因這裡收藏超過七百件的藝術品與古董,應也能看作是座小型博物館了。美國華府的自然博物館有個猛瑪象標本在大廳鎮著,不管從哪個方向進來、每個人都成了孩子會仔細打量眼前的龐然大物,而寒舍艾美大廳目前放的是隻金屬材質的長頸鹿,巨大身軀、怪異姿勢與不斷變換的反射燈光吸引了每位來賓目光,眼睛騙了心,人們自動切換成”博物館參觀模式”於是沈靜下來,正適合好好地享受一餐美食。

 
來自中國一位藝術家的作品,走進大廳就可看見 

跟整間飯店的風格一樣,「寒舍食譜」的空間與擺設低調但大有文章。上了二樓,走黑色木質系的餐廳大門特別設了屏風,讓到其他宴會廳參加會議的民眾無法一窺餐廳全貌,一個轉角走入內,砂紙玻璃、鐵鏽鏡面與重點式照明,讓這中式設計的空間繼續沈穩。坐上餐桌,更多擺設上的細節成了引發好奇心的開胃菜,首先是桌上擺著附LED燈的現代感方形放大鏡,應是專門要提供給銀髮客層而貼心準備讓能細看菜譜方便點餐。再來是餐具,吃講究的西餐時,桌上通常會琳琅滿目的擺上多支刀叉,我們都很熟悉從最外側的開始用就對了,但、中餐從何時開始也擺上兩組筷子了?也是吃一道用ㄧ組或分別用來夾冷熱食?原來外側的是公筷、內側乃個人用筷,特別還為此有一個能放兩副筷子的筷鎮,沒分公私筷習慣的我整餐吃下來像是參與一場反應大考驗的遊戲。

 
右邊是公筷、左邊個人筷,好講究!從頭到尾一直提醒自己不要拿錯 

「他們好像真都拿最厲害的出來對付我們耶!」另一位同來用餐的部落客吃到一半,口中美食讓刁嘴對這頓菜色發出如此稱讚。

的確!從一開始原本多是餐廳拿來拖延備菜時間、讓客人有事可做的小菜幾碟,就已是有滋有味的不馬虎,嗜吃各類泡菜的我見到端上桌的黃金泡菜,就等不及要試試這家做泡菜的手藝,沒失望、味道跟淡水知名黑店排骨飯的黃金泡菜相似,是我喜歡的有勁調味。而另一盤平凡也見精彩的老乾媽花生最後也是吃到一粒不剩!

 
黃金泡菜,令嗜吃各種泡菜的我感到開心,口味很不錯! 

接下來幾道招牌料理更是讓在場人士無不”春心發動”,這詞原是當晚同桌ㄧ位準律師閒聊到一個用來起訴性騷擾的法律用語,我卻意外覺得這真合適用來形容當晚的美食體驗啊!

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最 近看了穿越劇「步步驚心」,裡頭從現代回到清朝盛世的主角若曦入宮後擔任康熙爺的貼身服侍,其細心、手巧又古靈精怪的特質甚討萬歲爺歡心,尤其是善於運用當地、當令食材所開發的一些佳餚糕點,因味道清新又具創意更獲得康熙讚賞。這倒讓我想起了日前一席以梅子為主題的日式料理,味道也是那樣雅緻與別具巧思。 

負責張羅的師傅雖非宮廷御廚,但也在台北老爺酒店服務超過廿個年頭,那是親切儒雅的藍文彬主廚。用餐所在是位於素有台灣表參道之稱的中山北路上,此亦是著名的楓香大道,造訪時正值初夏,從中山日本料理廳的老爺酒店二樓高度看出去可說直接截取了最為鮮綠的一段。視覺舒暢了,這頓餐在滋味上也是相得益彰。

 

清香、酸甜是這席「梅好料理」的特有滋味,標榜提供日人「安心服務」的老爺酒店在飲食上提供日本房客不需重新適應的日式道地飲食,因此本次入菜的梅子也是進口自日本濟州專業梅子代工大廠〈梅の屋〉,由經驗老道的製梅達人選取果大、肉厚、汁多具獨特酸味的青梅進行釀漬,藍主廚就運用這美味熟成釀漬的梅子入菜、從前菜到甜點一共九道梅子料理,策略性有層次的在依序不同的菜餚中,借用梅子來開胃、生津、提味與解膩。配上日本料理所擅長的意境擺盤,讓食客藉由嗅覺、味覺還有視覺,像多再經歷了次春天。

 

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當 美牛瘦肉精成了國家外交起手無回的一步棋,更令人擔憂其實還有基因改造問題恐讓人類是全盤皆輸,「我們還能吃什麼嗎?」這答案似乎也無法再交給產品包裝上的各種標章來掛保證,現在能相信的其實同時也是造成這些問題的...人心。所以當看著眼前這位幫忙料理這頓豐盛午餐、高戴白帽的主廚手拿一包宜蘭合鴨米與一根嘉義栽種的筍子來悉心介紹煮我這頓飯所使用的食材,那份認真與用心深獲我的信任與感動。

春日陽陽的星期天我坐在台北市南京東路隱身於成群大樓裡的玫瑰夫人下午茶餐廳,窗戶外的捷運還在圍籬施工,窗內則像是另個時空,富麗堂皇的四週讓我感覺置身歐洲宮廷接受佳餚款待。料理今日大餐的行政主廚叫李龍翔,到這家餐廳前是在老爺酒店任職,似乎還不習慣面對鏡頭的他在拍照時臉帶羞怯,但說明食材選擇時眼睛卻射發一股堅持的光芒,很具感染力!李主廚說為確認食材來源會親自跑到產地跟栽種及養殖者交談也同時了解當地環境,這種認真為顧客把關的投入不僅是專業更是目前從事食品業者最需要的良知。因此當我從他口中聽到自然農法、食物碳足跡等常出現在健康類雜誌上的用語,敬佩之意更油然而生了。

 
專業認真的李龍翔主廚,讓人印象深刻


煮到連骨頭都可直接吃的鴨腿

看到這邊,可能會以為這提供的是旨在健康的養生餐,那只對一半,因為以法式烹飪手法創作本地食材的這頓實在美味的教人銷魂!從一開始上桌、主廚笑稱只作來招待貴客的隱藏版菜單「松露脆餅」,奢侈地同時使用白松露與黑松露來相互提味再加上三種味道不同的起司一塊成就這道極為濃郁的上桌菜, 吃了一口、睜大雙眼的那刻我就知道被收服了!緊接是這邊的招牌薰衣草手工麵包,來之前就看過網友對此的推薦,才剛開始實不該吃這麼飽,但咬了一口後實在沒辦法抗拒”那鬆酥脆軟”同時存在的絕佳口感,真好吃。

 
menu 上點不到的松露脆餅,超好吃 

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最 近我多了一個角色,叫品嘗者,將不定期代表 EZTABLE 進行餐廳體驗。關於EZTABLE,是台灣的餐廳預訂網路服務最大品牌,前陣子商業周刊才剛專文介紹過(2012.2.6,文章連結),堪稱台灣新一代創業者的代表之一,年初有跟其 CEO 聊過,對於他的一些想法與未來規劃我覺得很酷,於是榮幸允諾,能夠趁此機會多試不同餐廳外還能以美食之名讓自己多四處走走,同時持續練拍美食,挺好!   

這篇是美食體驗首發,目的地在烏來。

應至少有兩年沒到烏來,當駕車行經捷運新店站後窗外開始切換成養眼的綠意景緻,飄雲吐霧的崇山峻嶺取代原本路旁的灰舊建築,其實所為而來就也只是一頓週日午餐,但眼前的開闊風景頓時讓人有種出遊的錯覺,這般心境轉換也不過是十來分鐘的事,我覺得這是居住在小小台灣的大大福利。

意外切成觀光客模式的我帶著一份閒適來到璞石麗緻,並非首次造訪,但多年不見再來,停完車從B1搭乘電梯升出地面,仍讓外頭一池清水倒影映照的氣爽起來。用餐的地點是在「璞食軒」,這次吃的是一客NT$ 1,200(另加 10%)的晚間套餐,共有六項料理從清爽的開胃前菜一直到最後的桂花紅棗甜湯的滿足收尾,一頓吃下來份量安排的剛剛好、不會太撐,我想這菜單應該是主廚針對剛泡完湯的客人所設計,雖這次沒有泡湯,但我能想像若浸泡完氤氳綠意後帶著紅潤稍作休息,接著享受一道道賞心悅目、食如景的料理,這絕對會是泡湯行程的完美結尾。 

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該不少人跟我一樣喜歡在週末時帶著Notebook 找一家舒服的咖啡店,一待就是大半天。得這麼做,通常該咖啡店得有幾個條件,首先店裡頭得有提供插座(我歷來使用的NB,電池續航力好像還沒超過三小時的),再來是可用的無線網路(常遇到是真的有無線網路訊號,但怎麼連就是連不上,店家也是一問三不知),最後椅子不能太難坐,否則電腦打到最後會如坐針氈。

我想一般咖啡店應該是不希望客人點杯飲料從此 long stay,所以能一次滿足上述三個條件的咖啡店,還真是不多。

以「絕佳的個人工作室」自居 提供筆電咖啡客舒適的打打喝喝體驗

很開心地最近發現一家在內湖科學園區的「覺旅咖啡(Journey Kaffe),不僅符合上述要求,且還是個非常舒適、開闊的挑高12F空間,相當舒服!重點是在這不用心虛自己是不是會待的太久,因為店家就打出「絕佳的個人工作室」來標榜其擁有充足插座與免費無線網路的友善環境。

猜想老闆之前是不是也常揹著電腦泡咖啡店,因為有切身經驗與帶著常沒能被滿足的需求,所以開了這麼一家讓"筆電咖啡客"(我亂命名)感覺舒適的店。

除了插座充足、無線訊號穩定且連線速度不慢外,我喜歡的2F座位區在牆壁上都有可自己開關的聚光式閱讀燈(不確定1F有沒有),真的是很貼心!

IKEA開咖啡店,可能就是長這樣吧

當我第一次走進「覺旅咖啡」時,除訝然室內空間的挑高、開闊,也對長長一塊金屬材質的專業料理台留下深刻印象,此外大量的木頭元素更讓整體空間的暖度與舒適度明顯提昇。去了兩次當下還沒發現,現在回憶時才覺得這家店有著IKEA的舒適與溫暖,若喜歡逛IKEA的朋友應該也會喜歡這。

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紹師大夜市一家甫開幕不久的主題咖啡館「拼圖咖啡因」,
由名字就可猜到該咖啡店的主題就是拼圖啦。

這家店位於師大夜市的一家拼圖店(雷諾瓦) 的正對面,
經過詢問,這家咖啡店在某種程度上的確是跟對面拼圖店有異業合作的關係。



高級裝潢讓人卻步

若路過一瞥,可能會以為這是一家歐洲風格的高級家具店,
各式造型的沙發、桌椅沒有將空間利用極大化,反而有種像是走入上流人家作客的感覺,
因此若沒在外頭先看價位,恐怕會卻步在外。



拼圖元素,無所不在

拼圖元素,在這家店裡頭無所不在,
從下面這張組圖就可發現,
從左一開始,杯墊上挖空了一拼圖片的圖案,
接著左二,有一黑色的巨型拼圖片裝飾在天花板上,
右上的店家名片上,咖啡杯冒出的香氣也成了拼圖圖案,
右下是我覺得最具巧思的,半人高的圍牆門片也用了拼圖片做設計。

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要來介紹一家頗具國際水準、位於台北陽明山華岡上的景觀餐廳,儘管開幕應有四年以上、不算新,
但還是很感興奮的準備寫上這麼一篇推文,
若有國外友人造訪台灣,帶去那不會跌股。



這家「屋頂上」座落在陽明山最富盛名的夜景觀賞點,就是在文化大學的體育館旁下方(這一條是平地通往陽明山的超捷徑,10分鐘不到就能從大葉高島屋快速爬升到陽明山上,不過很陡需特別小心),
因在山坡上,跟其他處於一塊平面的餐廳不同,「屋頂上」猶如一個大型的戶外階梯教室
優雅的白色石材鋪滿整個坡地,露天座位與一間間包廂由上而下的排列在不同高度的坡地上,
因地勢由高而低,每個座位盡享山腳下這片台北市的璀璨夜景,完全不會被其他景物遮蔽。



說到「屋頂上」所坐擁的這片夜景,一直是我心目中最棒的台灣夜景首選,
從海拔約六百公尺的華岡俯瞰,近景是大葉高島屋、新光三越與近期加入的Sogo等天母夜景,
再遠一點是淡水河流域像是腰帶一般讓眼前景象多了變化,若選擇在薄暮時分前來,將可遠眺淡水出海口的落日。
更遠一些,兩棟最具代表性的台北地標:Taipei 101、台北車站前的新光三越也盡收眼底。
這片夜景,若沒百萬、至少也值八十萬了!

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新文明 的書店,販售書的種類不多,不過餐點倒是頗好吃!

位於綠樹成蔭中山北路上的新文明書店,在成排高調的婚紗店旁很容易被忽視,
之前看到網路上的照片覺得這家店感覺滿舒服的,因此剛好有機會就專程到此一嚐。

平日的這晚來到這已經是八點半左右,
僅有一桌在用餐,整個餐廳很安靜。



趁著餐食料理的等待時間,起身逛逛,
透明的架上藏書不多,找不到市場上Top 10 的暢銷書,
這才發現都是跟山達基教派有關的書籍(沒錯,就是阿湯哥的那個山達基),
其實我對此不了解更遑論有啥興趣,因此沒多看幾眼(不用擔心來這會被熱情傳教)。



另一區比較有趣,是國外的一些高級文具展售區,
例如法國一知名品牌筆記本在此也有櫃。



這邊場地滿吸引我的一點是中間凹陷下去的設計,
看起來是為了舉辦活動而有的裝潢,
前方有個投影幕,很適合舉辦小型講座。

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歡喝咖啡的人,在台北這座城市遊走肯定不會失望,
除了星巴克、怡客、丹堤等知名連鎖店散佈在街頭巷尾,在旅人咖啡癮發作難耐之前就能快速的得到紓解,
若是喜歡有個性的咖啡店,在師大夜市、永康街的巷弄間也都能找到對味的角落逕自享受。

本次台北咖啡店巡禮 (是什麼時候開始有這系列啦) 要介紹一家以花式咖啡著稱的店,
店名很逗叫「GaBee.」,唸起來就是台語的"咖啡店"(尤其是那一 "." 的使用創意,真的有讚)。



這家店的創意,除了展現在多種花式咖啡品項上,
在拿到menu打開的那一刻也讓我眼睛發亮,
"這是3D卡片嗎"
從左上照片開始逆時鐘展開menu,讓客人在點餐就開始進入咖啡香的冒險之旅。



除了3D menu 本,
桌上有個立牌隨即吸引我的注意力,上頭寫著"現場提供12種創意咖啡,每日均有限量咖啡",
於是讓我開始找起店員麻煩,一個一個剛好把當時還有供應的口味問了一輪。



介紹兩款咖啡,
第一種是味道比賣相佳的「薰衣草天空」(NT$ 180),
我不是很喜歡送上來時,杯子下半部像葡萄果凍般的顏色,感覺有些廉價,
但攪拌後所融合的味道,非常調和呀!
喜歡薰衣草味道的人客應該都會滿喜歡的,優!



第二種是很有賣相的「DOMODORO」(NT$ 180),店家的介紹文案如下:

"2005年咖啡大師比賽亞軍之作,將義大利代表性的食材番茄融入咖啡之中,健康清新清爽的味道,讓人心情也愉快了起來,而特別的飲用方式,也是一種突破與創新"。



端上咖啡時,店員介紹這是很好聊天用的咖啡,
啥?我以為聽錯了,還再次確認一下。
原來意思是,除了咖啡外,所附一盤沾了糖的番茄,可讓客人一邊聊天一邊吃。
而所建議的飲用方式是嚼食番茄讓果香充溢口腔中,然後吸一口裝盛在整顆冷凍番茄的冰咖啡。

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推到噗浪


黑膠唱片menu

紹一家永康街的咖啡館新店,其實原本並沒準備要專文介紹,
不過一切都是因為...紅.孩.兒!! (沒錯,就是20年前,那支小虎隊二軍的少男團體)

簡單介紹,這是家開幕至今不過兩、三個月的咖啡館,
特色是其為一家黑膠唱片主題咖啡店(據店家說是全台唯一),
還沒進門前,門口柱子上就貼了一排黑膠當裝飾,
進門後流洩出音質飽滿、帶點懷舊的音樂正是來自於黑膠,
一大片的黑膠牆吸引顧客目光,忍不住去指認那些老唱片封面。
目光掃著牆上那些模樣尚很青春的陳昇、鄭怡、趙詠華、王傑等歌手的黑膠封面,
還看到一張很熟悉、以前老哥還買過卡帶的知己二重唱,
我想起了那首他們的主打歌、學生時代學吉他時還滿愛練唱的「一點點不同」,青春啊~
當我從唱片牆回座,親切的熱情店員說若有想聽的可以跟她說,等等幫我們播。


左下是知己二重唱的黑膠封面,隔壁那位削短髮的是前陣子演出大愛電視台「幸福的起點」主角之一林雅美的趙詠華

超酷的啊,喝咖啡還可以點播,可是比十幾年前速食店裡的投幣點唱機更懷舊,放的可是比臉大的黑膠唱片。


整面的黑膠唱片牆

應該要放哪一張,跳tone會跳的比較大?
我惡搞的跟同行者這樣問(此時正播放的是紓緩的黑人爵士,跟現場燈光一樣深凝有味),
轉過頭掃了一下,登!看到一張很醒目、跟其他張風格迥異的,
是的,就是紅孩兒的專輯!
店員熱情的又來詢問有沒有想聽的專輯,
在一陣支支嗚嗚、感覺很像非常難抉擇而苦惱(其實我們是在想要怎麼告知這個讓人害羞的決定),
沒想到很帶種的同行者以非常正經誠懇的口氣跟店員點播,讓店員很驚訝的以為其是忠實歌迷(一旁的我努力的控制不要發笑)。

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推到噗浪

/Ean update - 2010.10.30/  此店已於 2010.8.31 歇業了,好可惜...

一陣子沒有介紹咖啡店或餐廳,
這段時間也沒有少去只不過近來較忙,除非真的有很特別或爛到要標註大地雷在此的,否則都沒有不寫不快的感覺,
終於,這次再讓我遇到一家有衝動想趕快分享出來的,是位於西門町的一家咖啡店「Husky Cafe」。
(註:Husky= 哈士奇= 一種狗,好糟糕的註)



沒有預期的發現西門町這家很有趣的店,愛狗人士一定會很喜歡,尤其喜歡電影「極地長征」的朋友,肯定會想來朝聖。

店家的透明玻璃上貼了幾個告示「禁止玩牌」、「免費網路」、「禁帶外食」、「禁帶寵物」,
最後一個規定吸引了原本只是在門口觀望的我強烈好奇心,
因為就在我看到此項"禁止"的同時,我看到裡頭有毛茸茸的東西挪動著,
那不是狗嗎?? 門口不是寫禁止攜帶寵物嗎?



結果,那是一隻毛色很漂亮、名叫卡布的哈士奇,是兩隻當家店狗之一,
另一隻名為卡特的則不是純種狗,兩隻都很乖。

而這項規定應該就是怕外來犬到這地盤,沒觀念恐讓兩造雙方大吵大鬧,因此一店就只能容這兩犬啦。

被像一般的哈士奇吸引進去(長得真的滿像,上次在北海道「旭山動物園」有近距離看到),
陳列區販售的都是哈士奇周邊商品,當中的哈士奇公仔很可愛,我喜歡下面這組已經絕版、僅供展示的"三隻哈士奇拉雪橇"。

後來問店家,這個三隻哈士奇的設計,是來自於香港的一個品牌,圖樣設計的很討喜。

大多數的客人應該跟我一樣,主要都是被卡布所吸引,
牠絕對是很稱職的店狗,像出道許久的媽媽桑嫻熟地在酒店裡頭穿梭、打招呼,
一視同仁,會繞來繞去的沒冷落任何一位客人,
溫馴的願意讓每個素眛平生的陌生人摸摸牠,若真的不喜歡,只會加快步伐的不作停留,真有禮貌。


哈士奇哈哈鏡

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你拍攝的 。

介紹位於內湖的一家黑輪攤「太鼓判關東煮」,其實很猶豫到底要不要寫這篇,
因為據說這家已經很紅了,可能不少人都已經知道,剛上網關鍵字了一下,的確不少圖文並茂的網誌已經整齊排好,
不過本著"吃好道相報"的精神 (這已經繼自己所訂"盡是玩樂事,盡玩樂之能事"後,又一本部落格的生存宗旨 XD),還是分享一下。

話說回來,因為網路上的介紹已經非常充足且精采,就不多詳細贅述,
加上這晚沒把相機帶在身邊,於是是拿口袋的 iPhone 來拍,純粹就是記錄,網路上有許多網友把這家店都拍得跟電影劇照一樣,專業的!因此可直接參考最下面所放的推薦網站連結,作為延伸閱讀。

你拍攝的 。

會知道這家店是託數字週刊的介紹,真正吸引我想去的是所賣的兩種罕見關東煮:蘋果煮番茄煮
這實在是太妙啦!關東煮怎麼會賣這麼有趣的東西,就要衝著它們而去。

這家位於內湖的「太鼓判關東煮」捱在一處有點偏僻的山腳邊,營業時間很酷是傍晚燈亮到24:00,這很有古早隨性的fu~
店舖是由一台小貨車所改裝,右邊的車頭還在,
座位只有露天(下雨天怎辦?),位置不多,到的時候,排隊的隊伍小長,加上座位客滿,想到那等等排到之後,食物是要放在哪吃?
有點想打退堂鼓,不過幸好最後還是乖乖排隊。

你拍攝的 。

一般來說,類似的黑輪店都是客人跟老闆很快速的用手指點點點,就可以去找位置坐,一段時間後服務生就會端碗黑輪過來,因此不會有大排長龍的情況;
而這家之所以一直都會有人龍的原因就是,這家店的工作流程很有趣,完全集中在前段,
客人點點點後,老闆娘會如 赤壁小喬 在幫曹操泡茶那般從容婉約
不疾不徐的將食材夾到碗裡、切開、親切有禮的詢問辣否、結帳,
好像完全不知道後面還有一長排的人在罰站,那樣的優雅,
耗時,但這就是這家店的特色,我想很多客人享受的,除了食物,就是喜歡這種日式手作的服務精神吧。

你拍攝的 。

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Ean:「口味很好、費用不貴(一個人約三百元),重點是韓式小菜無限量吃到飽,讓我毫無招架之力」


不吃辣,卻嗜吃韓國泡菜
我跟身邊朋友一樣不懂我這奇怪的選擇性口味邏輯,反正就是這樣。
(我自己的官方說法是,我不吃「湯辣」,例如麻辣鍋,但「乾辣」就還ok,例如鹹酥雞加小辣)

去年上半年因工作到韓國濟州島,場勘加正式活動共兩次造訪,連續幾天不管吃何種韓國料理都會提供各式韓國漬物(kimchi)
吃的很過癮,不過也因此似乎把一整年的quota給一下子吃完了,
之後八個月的時間都對韓國料理冷感。

小別勝新婚,
最近幾個月開始又卯起來吃。

你拍攝的 L1030915。

這次就要來推薦最近發現的一家好店,叫「涓豆腐」,位於台北敦南誠品附近的小巷內。
第一次吃是上個月跟朋友聚餐,無預警的美味讓我措手不及,沒有留下任何照片當佐證,
用餐全記錄就留給之後的第二次完食吧。

你拍攝的 L1030912。

剛好一位獎學生聯誼會認識的朋友從美國回台,
跟這位過去三年在哈佛大學進修的博士朋友約好要找時間出來吃飯,
在facebook上的信件往返討論本次聚餐,
問他有無特別想要吃什麼料理,只有一個要求:「Asian Food」(看來是思鄉了,哈),
我先想到幾個選擇:信義誠品6F的「1010」新湘菜(不便宜,一個人吃下來少說也要六百,先不考慮),泰式料理也是我的菜,不過一時沒想到想去的餐廳,接著就想到之前才去過的韓式餐廳「涓豆腐」,
口味很好、費用不貴(一個人約三百元),重點是韓式小菜無限量吃到飽,讓我毫無招架之力,
於是就回信提議這家,這位朋友欣然同意!
同時在回信中恭維地說,若可以,他想要吃遍我曾經在部落格上推薦的餐廳(飄飄然),
我回信說那得多停留一些時間才行了 XD

你拍攝的 L1030919。

從一開始的四位開始約,最後約到快八位,
我提前為這場即將去中國大陸自助旅行數月的旅美學人最後一場公開行程餐敘打電話去預約(強烈警告一定要先預約,當天聽見店家跟沒預約的客人說再來要8點半才有位置,當時是還沒7點),
當天晚餐我提前抵達,驚喜的是餐廳幫我保留的是一間剛好可坐八人的小包廂
真是太棒了,感覺突然尊榮起來,哈!
下次若要團體聚餐不妨直接跟店家指定要這間包廂,
有自動門可與外面開放空間相阻隔,擁有高度私密性。

你拍攝的 0905-涓豆腐。

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 你拍攝的 L1030903-1。

完爽口的高麗菜,將以定比放在湯匙上的酸菜與軟嫩叉燒肉再送入口,
啊~這種幸福,讓我忍不住矯情的想:「若有一天我離開這座熟悉的城市,有什麼味道是我會想念的?眼前這盤簡單卻有滋有味的叉燒飯肯定會在我的名單上。

位在台大對面、新生南路上的「鳳城燒臘」相信是不少台大人共同的回憶,
印象中我第一次吃是就讀研究所時,當時由住在附近的同窗所帶來,
之後隔了好幾年都沒再來過,
直到最近吃上癮,大概一兩個星期就會來吃一次,
尤其是當下班後肚子正餓,搭到同樣會到公館但是走新生南路的公車,
當招牌出現從右邊窗戶像是飄散出香味,我就會像被催眠般的提早下車,吃飽後再心滿意足的散步到公館站搭捷運。

你拍攝的 L1030908。

之前參與過「一個人完食」的寫作後,也開始注意哪些餐廳是合適一個人去用餐,
「鳳城燒臘」特殊的用餐形式還滿適合的!
在說原因前先得介紹這家店的點餐系統,
誰說餐廳都得追上潮流使用"POS",
總是川流不息的這家店從點餐都結帳都是靠"口耳相傳",
我從沒動筆寫到單子,有的時候會看到店員自己寫在紙上,但更多時候就直接用喊的(對,全家店都知道你今天的晚餐是什麼,還好這邊沒有賣什麼讓人害羞的食物),
結帳時更妙,因為也沒有所謂的帳單可以拿去付錢,
只要人一站起來,站在附近的阿姨/阿叔店員就會有如訓練有素、網球比賽中的撿球僮那樣機伶迅速的過來收餐具,
好讓後頭等著的客人可以接著入座。
而當一站到櫃檯前排隊準備結帳,一邊收餐具的店員就會朝向櫃檯喊一個數字,例如「80」,這就是要支付的金額,
整個流程無縫隙的在這家店不斷流暢上演,不會有任何漏失。

你拍攝的 L1030905。

回到問題,為什麼一個人去吃不會覺得尷尬呢?
那是因為當踏進店門時,就常會有同時兩位的店員跟你四目相接,然後問「幾個人?」
然後這些負責招呼/端餐/收碗盤/報價錢的店員心中就像有一隨時更新的座位圖,隨時知道哪邊有合適空位可以坐,
立即招手過去說「這邊」,這時就乖乖入座,
因此常像在搭伙,一張圓桌同時有三組以上彼此不認識的客人一塊用餐是正常的,
就像下面這張圖,據觀察,這兩張桌子共擠了五組客人。
剛開始去可能會覺得彆扭,但多去幾次之後反而覺得可以得到一種自在,因為大家都一樣。

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你拍攝的 L1020922。

年前突然掀起一陣單車熱延燒至今,應運而生出現了一家對單車客很友善的「蛙咖啡」,
知道「蛙咖啡」應該是從一張蓋上浮凸鋼印的明信片開始,
主管某天在辦公室興奮地秀給大家看說這家咖啡店可以客製化浮凸鋼印(o.s. 啊?這店不是賣咖啡,怎變鐵工廠了),
後來公司就出現了一台金色外表,蛙咖啡出品有點像是大型打洞機的打鋼印機台。

後來,這家店出品的桌曆連續兩年立在我辦公桌上(o.s. 啊?這店不是賣咖啡,怎變設計印刷廠了),
去年底的簡單生活節市集,「蛙咖啡」也有設攤,販售多種風景明信片、T恤。

過了那麼久,一直想去,但始終還沒機會去過。

終於因為前兩週的系所友會(延伸閱讀請點我),連續兩個禮拜來到這(一次場勘開會,一次正式活動)。

你拍攝的 L1020919。

蛙咖啡位於南京東路的某一巷弄內,店外頭有一塊木頭平台及牆面掛架可安放騎乘而來的小折或公路車,
開放的空間可提供一塊出遊的車友到這舉辦分享會,設置的投影機可很過癮的投在整面牆上,播映一張張旅途中所拍攝的精采照片,
因為場地租金合理,「蛙咖啡」也常被包場舉辦各種主題的活動。
整個場地視座位安排約可容納30-40人,是個不錯的講座舉辦地點。

你拍攝的 L1020924。

從外頭進入門口,右手邊一純白色的牆面上放的都是秀麗風景明信片,
是店老闆騎單車上山下海所帶回鏡頭下的台灣美景,
拍的相當專業呀,很多都是我還沒機會踏上的土地(不少都是高海拔的高山湖泊),
還有之前提到的桌曆、掛曆以及放大表框的風景照片,
由下而上的照明,烘托出很有設計感的簡約風。

你拍攝的 L1020925。

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你拍攝的 L1030003。

近在瀏覽器「我的最愛」中建立一個叫「待吃」的子資料夾,
平常若在網路上看到什麼值得一試的餐廳介紹,就往這裡丟(但目前還沒超過五家就是,也歡迎大家提供),
目的是,希望解決每次跟朋友要約吃飯卻一時彼此都腦空的小僵。

這晚要跟常跑藝文活動青年朋友Mr.J 約吃晚餐,沒想到上次見面已是去年12月去看舞台劇「寶島一村」,
Mr.J:「要約哪?」
派上用場,到「待吃」資料夾找了一家Mr.J 應該也會喜歡的餐廳「紫藤廬」,把一篇介紹網誌連結用msn傳過去,
來回幾句話,拍板定案。

放在我待吃清單上的是家再11年就破百的老房子餐廳(民國九年蓋),位於台北市的新生南路上(近台大)。
這家餐廳非常的不顯著,低調到即便我常會搭到經過這的公車,我下車還是在外頭看了好一下,看到昏黃燈光下寫著餐廳名的牌子這才確定。

你拍攝的 L1020928。


從電話訂位時感覺就很舒服,接電話的餐廳人員,應對進退就跟這家餐廳給人的感覺一樣,很有涵養。
七點準時進去,掃了一下沒看見任何客人,這時說著「我有訂位」,覺得是有那麼一點多餘。

紫藤廬主攻茶藝,因此在入口處就販售著不少要價不斐的茶具與茶葉等(至少對我而言啦)。
你拍攝的 L1020981。

日式的老房子,挑高很高,木質地板總能表現居家式的溫馨。
座位區有兩種可以選,一種是在木質地板上的桌椅,一種則是盤坐在榻榻米上,
訂位的時候店員主動詢問,我選擇了讓我很有感覺的榻榻米。

你拍攝的 L1020987。

你拍攝的 0904-紫藤廬6。


十幾年前,有六年時間我的房間是舖有榻榻米(其中三年還是將榻榻米特別從台中家房間搬到台北租處),
尤其在被太陽照射過,有榻榻米的房間自然會散發一種芳草味,聞到後總會有種日式老房子的懷想,
長的應該就是紫藤廬這樣的日式老房子吧。
房間舖設榻榻米什麼都好,就是清潔不易,
但這邊榻榻米乾淨的讓我非常訝異,是剛換新的嗎?怎可以保養的如此驚人!

你拍攝的 0904-紫藤廬1。

你拍攝的 L1020936。

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憶中每年掃墓都是短袖上陣,太陽大多會跟此時台中中港路上準時盛開的木棉花一樣燦爛,跑了一天下來都快熱到中暑!
不過「春天後母心」,這幾日顯然大地之母的心情又差了,
昨早晨在台中大肚山上陣陣冷風迎來,跟老哥說很少掃墓會像這次這麼冷的,

在這濕濕冷冷天氣,若是握著一杯暖暖熱飲,感覺應該會很不錯,
這就趕快介紹一家專門以賣巧克力熱飲為主的店,來這保證溫暖加倍。

你拍攝的 L1020661。

會到這家店其實也是個意外,這晚吃完「大隱酒食」後,就在永康街隨便亂逛,
走過一個巷弄,瞥到一個黃色橢圓招牌,快速在腦中比對到幾天前翻到的「台北畫刊」(一本介紹台北當令好吃好玩的官方雜誌,推!),
當中用了一面篇幅介紹這家店,
於是興奮的倒退兩步,與同行者討論一下後決定進去。

你拍攝的 L1020662。

門推開走進去,室內整體用色鮮豔加上幾盞黃燈公平的照暖每個座位,還無需香濃巧克力入口,人已放鬆,愉悅起來。
飽滿的黃、藍、綠分別以區塊塗滿牆壁,這樣的顏色組合,給我感覺雷同於以前去過的墨西哥餐廳,熱情奔放。

你拍攝的 L1020638。

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你拍攝的 L1020598。

去的這一百年內,日本人粉刷了台灣文化的外牆,曾只以為暫居的大陸移民後來也為這片土地注入各省各份的活兒,
其中又以首都台北最為受惠(我是還滿正面看待的啦),
台北的精彩,很多元,很有層次。

隨著待的時間久了,漸漸發現許多好玩好吃的,都是隱匿在不起眼的尋常小巷,
然而不起眼,是對於我這種不識貨的鄉民來說,
懂的人,這些地方自是會常來挖寶的好所在。

你拍攝的 L1020612。

像這一條讓我想起上海「田子坊」的永康街,
很有名,過去卻很少有機會去,
就連要從公司怎麼去,這次都還是查了好物「UrMap」後才發現原來是這麼簡單啊,沒關係,為時不晚。

要介紹是我第一次來的「大隱酒食」,
真的就是藏在很容易讓我鬼打牆的小巷內,陌生到下次要我自己一個人來應該還是會找不到吧。
多謝同行者事前在網路上搜尋到這家好店,據說獲得不少網友推薦,那就進去吧。

你拍攝的 L1020611。

日式老舍,光外觀就很有氣氛,光源設計的好,
照相起來竟然很有復古「台灣故事館」的室內場景感覺。

整家店小小的,全部坐滿除了剛好空出的吧台座位。
感覺很日本居酒屋,雖然我好像沒有去過居酒屋,但就莫名的覺得像。

你拍攝的 L1020610。

琳琅滿目的菜單,我們只知有道什麼「午魚一夜干」有名,要點!
不過我很懶得吃魚,尤其是那種一整小尾,若還是多刺纏身,那就真的敬謝不敏了。
但既然是招牌料理,那就點來試試看,這一道大概NT$ 220元。

你拍攝的 L1020599。


烤得時間有點久,伴著讓我加分的金桔一塊上來,我最喜歡可以淋上檸檬或柑桔之類的食物啦!
慢烤的時間完全反應在金黃咖啡色的乾焦魚皮上,一陣香,
儘管魚身不大,每次能夾起的魚肉只是一小搓,
但那既無腥也無土味的烤魚香氣,絕對很值得重複一次次的夾筷動作,直到最後見底。

你拍攝的 L1020604。

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