ZEBRA 餐廳

當服務人員端上披薩的同時,一併送上了東泉辣椒醬,我便大笑了!出身台中的人都知道,眼前這罐玻璃瓶身裝的可是故鄉味,不管是炒麵或筒仔米糕都能淋上一些,可說是台中人的老干媽,百搭!

這回要淋上的披薩也很酷,是蚵仔煎披薩,頭回嚐到,相當新奇。這創意來自台中大毅老爺行旅搜優惠房價一樓 ZEBRA 餐廳的主廚黃仁人。曾經待過 W-Hotel與慕軒飯店的他本身專攻義式料理,來到台中,大玩創意、使用在地食材將台灣料理特色與義式料理跨界演出,這道披薩用了菠菜、瑪茲瑞拉起司先烤成薄皮披薩,再於適當時間加入先處理過的嘉義鮮蚵及半熟蛋,以能呈現最佳熟度與口感。在服務人員的教導下,要用筷子把半熟蛋弄破抹勻,再視個人口味酌量淋上東泉辣椒醬,如此一來,還真有蚵仔煎的形式意象!不光是噱頭,嚐起來一點也不違和,相當合口味,推薦!

ZEBRA 餐廳
 Oyster Omelete 蚵仔煎披薩(NT$ 460)

很幸運的,這餐搶先品嚐了尚未正式放上菜單的多道佳餚,除了蚵仔煎披薩,還有使用先薄炸再炒過的墨魚天使髮麵,盤中的炭烤透抽與香煎大明蝦都相當大器,重點是都非常新鮮,讓這道「黑色的美味」從麵體到海鮮,以多層次呈現絕佳口感!

ZEBRA 餐廳
 Beauty Black 黑色的美味(NT$ 680)

再來是超豪華的叻沙龍蝦細扁麵,在北海道干貝與赤嘴蛤的助陣下,一整個海味十足,特別是龍蝦非常彈牙,儘管這道單價較貴,但有其價值!不過若喜歡吃辣的朋友,建議可以請廚師在叻沙加重辣度,比較會符合對南洋料理的預期。

ZEBRA 餐廳
 Sole Caldo火辣的艷陽(半隻龍蝦 NT$980、整隻龍蝦NT$1,580)

ZEBRA 餐廳
 熙宕普利斯,先吃就對了,膽固醇晚點再說

還沒完,塞飽肚子的最後一道主菜是牛肉香蒜辣味細扁麵,最大特色是牛胸肉使用的是舒肥手法,以低溫烹調將肉汁鎖住,以不會太乾柴。

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Tamp Temper Taichung Coffee

藍色薄暮裡,他們用香氣在城市裡釘了座標,讓旅人有個暫時歇腿下錨的咖啡母港,接連兩杯手沖冰咖啡的好味道,讓我已打算下次回來台中,勢必將再歸航...

聽聞台中有間很酷開在民權路上的專業咖啡小店,才開幕半年就吸引不少國際旅客聞香而至。我從入住的台中大毅老爺行旅(搜優惠房價)開車過來,才沒幾分鐘就準備要找停車位。下了車,我手拿地址對著門牌號碼一路找來,發現像是動畫「天外奇蹟」裡如同釘子戶的店面後,在心裡直呼這也太酷了!

Tamp Temper Taichung Coffee
 這造型讓我想到瘦高的紐約熨斗大樓

Tamp Temper Taichung Coffee
 以白作為主色,加上巧妙的空間規劃,讓視覺不覺狹隘

Tamp Temper Taichung Coffee
 咖啡立飲,一邊喝一邊聊,很是悠哉

「你們怎麼會開在這?!」有型的老闆小喬笑著說這是很多客人上門的共同疑問。店面像個畸零地,不方正就算了還很狹促。我點了一下,整家店面包含外面兩個狹窄的露天座位,只能坐 12 個人頂多。

座位不多就算,其實店家也不準備讓客人久坐。老闆小喬提到歐洲很多咖啡店,客人多是立飲,點杯咖啡聊個天,待一下就離開。仔細看,這的桌子都不大,甚至要用來放筆電都有些困難。

Tamp Temper Taichung Coffee
 咖啡店老闆小喬

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極限震撼+

最近壓力有點大,或自覺邊緣而悶悶不樂?推薦今年秋冬台北上演的一場秀!這場《極限震撼+ FUERZA BRUTA》在70分鐘的高沈浸體驗中,可以讓你感覺被擁抱,即使一個人去看,都不會覺得孤單。不分區採統一票價,沒有座位、所有觀眾一律立席觀賞,沒有特定舞台,或者應該說到處都是舞台,四方還有上空,甚至某個橋段,你所在的地方就是舞台,頓時你可能還是表演的主角。這絕對是到目前為止,我在台灣看過最特別的一場秀,所有觀眾都會成為表演的一份子,那是一場結合視覺、聽覺還有觸覺的極限感官之旅。說到觸覺,這場表演還是主動式的觸覺,除了噴霧、雨點灑落的被動式觸覺,沒想到會有一場表演,你會被鼓勵去伸出手,去觸摸表演者的肉體但又不覺色情(嘿嘿)。

極限震撼+
 睽違九年,極限震撼又再登台

極限震撼+
 沒有語言隔閡,透過音樂與肢體,就能迅速暖身同樂

極限震撼+
 你曾經這麼近甚至還能觸摸到表演者嗎?

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在

「你們很閒嗎?」

沒想到有一天,我竟會對剛認識不到半小時的店家脫口而出這樣的話。

當聽到

油飯是自己做的

豆花是自己做的

仙草是自己做的

在我夾起盤子裡的香腸,聽到老闆說「香腸是我們自己灌的」

!!!!

我大笑了,又不是菜市場,怎麼可能

於是笑噴出開始寫的那句話,但背後是滿出來的敬佩。

在
 我點的香腸油飯套餐,好吃,復古的好味道來個玻璃瓶蘋果西打剛好!

在
 食材都是店家自己做的

謝謝 OrigInn Space 大稻埕 帶我走來只要散步兩分鐘但從沒發現到的酷地方,開幕半年,這個像是歐洲小雜貨店的地方,竟是在我們熟悉的台北。

帶點神秘奇幻風格,彷彿走進去會有位圓框眼鏡垂在鼻樑的白髮老先生,站在櫃檯對你淺淺微笑,好不一樣的一間小餐館,特別是下雨的夜裡造訪,真有味道。

在
 入口處,宛如歐洲小雜貨店的櫃檯

在
 一景一物,都是男老闆從歐洲帶回來的珍藏

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成都

中秋過後,我來到四川成都,還沒離開,已開始想念。

分別總是在九月,回憶是思念的愁。深秋嫩綠的垂柳,親吻著我的額頭
來的時間那麼剛好,我彷彿走進趙雷、這位大陸近來蠻火的民謠歌手寫的一首 成都 裡。我知道還會再回來,我想念食物的麻,我想念寬窄巷的瓦,還有太古里的新舊對話。

成都
 寬窄巷子的街頭藝人,唱得我穿巷過弄的來找這把好聲音

那晚在成都「台北芒果」KTV 裡,朋友悠悠唱著 成都,聽當地朋友講才知道,原來趙雷不是本地人,我不認識他,但好奇對於這座城市是如何能寫出跟我雷同的心緒?後來在網路上爬文,看到一段關於這首歌的文字是這麼說的: 成都慢悠悠又極具人情味兒和生活氣息的感覺,讓趙雷特別喜歡這座城市。或許總是這樣,因為新鮮、因為距離,旅人總是能嗅出屬於每座城市的獨有氣息。

「我很喜歡這座城市」回來後我不只一次跟朋友這樣講。

在成都的幾日空檔,我在太古里時髦影廳欣賞了第一場在大陸看的院線電影:張藝謀的 。秋日午後,我一個人走入寬窄巷子,被一個華美的清代建築門頭給吸引,來到超過兩百年的清代民居「愷廬」,坐在還沒變黃的銀杏樹下,我點了款竹葉青,享受一盞茶的悠閒時光。再一天的下午,我虔心穿過一千多年前玄奘受戒的大慈寺,溜到旁邊一間好品味的博舍設計酒店裡頭喝杯拿鐵,盤算下次回來打算住這可好。

成都
 在愷廬享受一席幽靜的獨茶時光

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Oak Alley Plantation

說到美國南方,你會想到什麼?那可能是棉花田甘蔗園、密西西比河,還有伴隨蟬聲在墨藍向晚點亮燈火的法式莊園。這場景至今仍真實存在著,就在距離紐奧良車程一個多小時的甘蔗園旁,不光參觀、還能實際入住超過150年的獨棟小木屋,在天未亮的清晨,你能獨自穿過起霧的草皮,坐在橡樹綠色隧道下等待陽光升起,那絕對會是最難忘的旅遊時刻。

Oak Alley Plantation
 由 28 棵橡樹構成的綠色隧道

1836 年興建,莊園的命名就來自那棟兩層建築前的綠色隧道,取名為「橡樹巷莊園」(Oak Alley Plantation)。兩排共 28 棵的橡樹,宛如14雙手相接成一道道完美的綠色拱形,那規模之大與樹形之美讓人屏息。在穿著百年前傳統服飾的莊園工作人員 Ann 帶領下,我們踏進被首任莊園主人的妻子命名為「歡樂居」(Bon Sejour)的主屋,穿越回到南北戰爭之前。

「那28棵橡樹,每一棵都有名字,最漂亮的是面對馬路左邊的第九棵樹,是最後以捐這塊地的女主人所命名!」從小生活在附近莊園的 Ann,小時候會跑來橡樹巷莊園玩,這裡充滿了她的童年回憶,自然也對這的一樹一景如數家珍。「這些樹齡都超過三百年,這棟房子還沒蓋之前就有了!」她當然知道多數遊客來到這,都是衝著房子外那兩排美麗如電影場景般的橡樹大道而來,因此還沒正式介紹主屋內部前,先來聊聊那些這片土地的原住民。

Oak Alley Plantation
 跳在橡樹巷莊園

說美的如電影場景,這裡還真的是電影拍攝的重要場景,但不是我原本以為的「阿甘正傳」,不過 Ann 說這的橡樹長的比「阿甘正傳」電影裡的還大。在這拍攝最有名的,當屬阿湯哥與布萊德彼特主演的「夜訪吸血鬼」,Ann 說:「那部電影只有拍房子外觀,裡頭沒有借」,站在主屋裡頭的我聽到這麼說,突然感覺難得起來,接下來忍不住快門都多按兩下。

Oak Alley Plantation
 園區佔地廣闊,走在裡頭宛如穿越回到南北戰爭前

接下來 Ann 的屋內導覽相當生動有意思,走到一樓帶有古典風格的餐廳,指著餐桌上懸掛一個像是某種樂器造型的白色木板,下方還垂著暗紅色布幔,要大家猜猜是什麼。原來不光裝飾,是有實際用途的。由於附近有許多沼澤,蚊蟲多,於是當時莊園主人一家在用餐時,黑奴就從頭到尾不間斷的拉搖這風扇,來驅趕蒼蠅避免沾到餐桌上的食物。此外,美國南方較熱,下方還會擺放斥資從波士頓買來的冰塊,成了不插電的冷氣。

Oak Alley Plantation
 Ann 介紹著人力風扇

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直昇機航拍成都

這個秋天,我跑了趟四川,出發前,看行程表會安排玩空拍,於是我帶了空拍機來。但跟大陸多個大城市一樣,成都是禁止飛空拍機,除非事前申請但據說審核嚴格。沒想到,主辦單位大器,既然無法飛空拍機,竟準備了台直升機來,要讓我來場真正的空拍!於是這些空拍照片是高規使用 Canon 5D4 搭載 24-70 f2.8 70-200 f4 的兩支 L 鏡完成,不需手動操作、這架空拍機是聲控的,大成本、沒在客氣!

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 第一次搭直昇機空拍,非常興奮(Photo by Lansherry

直昇機航拍成都
 坐在把門拆掉的副駕駛座,興奮帶點刺激

我搭了兩趟,第一趟先在起飛點的「天府新區」飛行,俯瞰該經濟新區,從空中鳥瞰,更能觀察一個新興城市建設中的模樣,彷彿用尺規畫出完美弧度與筆直的高速公路、興建中的大樓還有周邊的綠地公園。

直昇機航拍成都
 俯瞰蝴蝶般的高速公路

直昇機航拍成都
 這個造鎮計畫規模不得了

第二趟飛行,我要搭乘直升機直接飛到車程需一小時餘的洛帶古鎮去拍攝採訪,但搭直昇機只要十來分鐘即可抵達。因要抓緊時間,我騎完成都的共享單車,緊接無縫接軌轉乘直升機,螺旋槳啪啪啪在轉,單車立起、我趨向風強的機身,跳上座位,緊湊的宛如在拍電影「不可能的任務」。

直昇機航拍成都
 共享單車轉乘直升機,無縫接軌!

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Monument Valley

走進電影場景,如身在外星球,猶他州境內與亞利桑那交界處的紀念碑谷(Monument Valley),以拔地而起的多個巨型岩石,成為美國西部的最經典場景,蒼涼帶著力量。從約翰福特的經典西部片、六年級生共同回憶的影集飛狼、電影 阿甘正傳 到近年的 變形金剛4,幾十年來跨世代的持續出現在大眾媒體成為經典場景,但讓我意外的是,雖擁有好萊塢光環,這裡既沒商業化也沒受到破壞,至今仍保有原始風貌,我探究背後原因是,來自當地原住民印地安納瓦霍族的捍衛守護。
Monument Valley
 在億萬年地景前,人類顯的好渺小

Monument Valley
 清晨陽光猶如上帝的手拂過

紀念碑谷納瓦霍部落公園(Monument Valley Navajo Tribal Park)是納瓦霍族的保留地,由他們營運管理,因此跟其他美國國家公園相較,會發現這裡明顯沒什麼建設,遊客中心與紀念品店不若其他國家公園那般完整與吸引人,就連馬路都坑坑巴巴,這可讓我們吃足了苦頭。出發前規劃行程時,就曉得公園內的路況不佳,被建議若要開車前來,務必要租高底盤,於是這段用車我們特別租了底盤較高的運動型休旅車,只不過這道路差的超過想像。抵達那日下午,開在宛如越野車訓練場的泥土路上,大坑小洞沿路埋伏,儘管開的慢仍止不住塵土飛揚,迎面而來的一台車上坐個老外,我們四目相接為了當下的顛簸會意的搖頭苦笑。或許,這樣的大震小抖,是納瓦霍族確保景色千秋不變的軟釘子。

Monument Valley
 為了這裡的顛簸,特別租了 SUV 前來挑戰

Monument Valley
 跳在紀念碑谷

Monument Valley
 車子開在照片下方的蜿蜒,仔細看,那小點就是汽車

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新竹英迪格酒店(Hotel Indigo Hsinchu Science Park)
 這間入住的 906 號邊間房,非常優雅有質感,很對我的味(攝影/溫士凱

U 型吧台,大小不一 LED 接拼成半拱的天花板,螢幕流動著夜店氛圍的藍紅紫圖樣,圍繞著幾個或坐或站的客人,興奮地像孩子般,對著側邊螢幕高舉雙手前後擺動或左右揮舞,脫口而出的不是「搖勒 搖勒」而是「有耶!有耶!」,原來這是高科技的互動裝置,會偵測吧檯客人的動作經過運算變成 live 影像創作顯現螢幕上,這幾位客人沒喝酒卻有微醺的開心,是發現自己的舞動成功引爆了螢幕上的五彩煙火,高呼有趣!這是新竹英迪格酒店(Hotel Indigo Hsinchu Science Park)從大門走進的第一站,以鄰里文化作為特色主打的英迪格,來到風城會怎麼玩?成了 2018 下半年台灣飯店業的彩蛋(看房價)。

新竹英迪格酒店(Hotel Indigo Hsinchu Science Park)
 Check-in 會被帶來像咖啡吧台一樣的地方,沒搞錯,就在這辦理住房手續,這區有個像男團的名字:GD5,其實玩的是諧音。飯店緊鄰竹科,位於公道五路上,於是取了這名來標記

新竹英迪格酒店(Hotel Indigo Hsinchu Science Park)
 待在一樓帶有科技未來感的酒吧,喝著啤酒或調酒,是很放鬆的夜晚好時光

新竹英迪格酒店(Hotel Indigo Hsinchu Science Park)
 酒店內一間擺設日本知名品牌 Stellar Works 家具的樓中樓房型(攝影/溫士凱

從踏進大門到走入客房,一下子我有點失望,說好的鄰里文化呢?怎麼都找不到!預期中的米粉、客家花布還有柿子,我想像會抽象化或藝術化的不經意被放進設計元素裡,但巡了一遍,像試卷在手但沒答對半題的學生,頗沒成就感。

原來,被猜到,就不叫驚喜了!

以「手」為主題撩撥潮感神經

用完餐後,正好新竹英迪格酒店的業主、子樂投資總裁詹偉立也在,滿腹疑問的我剛好搬張椅子來聽正解。原來,他是刻意屏棄把傳統符碼當作元素的設計案。因酒店緊鄰新竹科學園區,他們大膽採用「科技」作為這間英迪格的鄰里文化。「我印象很深刻的是,在第一代 iPhone 的發表會上,賈伯斯提到人類從以前到現在控制科技,最自然的方式就是用手,我們決定用手當作主元素來貫穿整個設計!」詹偉立表示:「手,是很性感的東西,科技也可以很感性」於是從大門一進來的酒吧,上頭大小不一的螢幕上,有著多雙手像在幫客人撓癢癢,接著往右邊走,經過的 CHAR lounge,牆上懸掛的手臂相併、手指彎曲成心型的照片,多幅的相同照片採用 70’s 迪斯可年代的不同配色,粉紅配藍或者橘配黃,雖沒有旋轉水晶球轉動助興,但在 DJ  的刷碟節奏放送下,不管是在這射飛鏢、唱迷你KTV包廂或透過大螢幕觀賞運動賽事,都覺得好潮,更不用說圍著猩紅色復古撞球檯敲個幾竿,就像在隔壁吧台不喝酒已醉,在這球不進袋都感歡快!再往右邊繼續走,是帶著紐約都會感的 CHAR 餐廳,配合整體照度較低的燈光設計,這裡懸掛的各幅手主題照片,一律選用黑白,經典優雅。(查詢房價

新竹英迪格酒店(Hotel Indigo Hsinchu Science Park)
 CHAR Lounge, 是處能讓大家瞬間年輕廿歲的所在

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礁溪長榮鳳凰酒店

旅遊這件事,之前都是這麼想,若有時間與預算,當然要留給國外,探訪尚未插旗的城市,感受新鮮的風土民情,旅費才花的值得。這樣子的想法,因日前的一杯咖啡,似乎有了些改變。那天下午,從台北出發,出了雪隧豁然開朗進入蘭陽平原,不過幾十分鐘的時間,我已辦理完入住手續,輕簡的行李放好,在房間舒服的泡完湯,我倚著山景的窗,喝著房間提供的調棒式咖啡,配著飯店送的黑糖糕,可能是連續幾趟國外旅行,長途飛行加上到陌生城市自助總較難放鬆,對比著這日那麼快就能進入悠閒的度假模式,我突然意會到,原來這就是島內度假的迷人之處啊!

礁溪長榮鳳凰酒店
 窗邊的和室台,是我很喜愛的一方天地

礁溪長榮鳳凰酒店
 隔了幾年二訪,發現房間維持的相當好

礁溪長榮鳳凰酒店
 飯店送的黑糖糕,配咖啡或茶剛好

隔了幾年,我再度來到位於礁溪的長榮鳳凰酒店,在大廳辦理入住時驚喜聽見悠揚的大提琴演奏,讓我想起才剛離開的曼谷文華東方,每晚六點大廳的小型弦樂團表演,雖這裡只有單把獨秀,但拉出的音符已讓整個空間放緩了節奏,經詢問,這是每日下午 2:30-3:30 的迎賓儀式,優雅!上回入住是出差,沒時間好好感受但對飯店房間留下很不錯的印象,這次再來,發現飯店狀態維護的非常好,以開業八年來說,這點不簡單。 再相見,我仍很喜歡他們的房間,尤其是窗邊的和室台,很舒服,特別是房間內有準備泡茶組,若自己沒帶茶葉,房內也準備了茶包與很不錯的調棒式咖啡,香氣口感大勝三合一!因是溫泉度假飯店,房間湯池是重點,流出的溫泉是礁溪碳酸氫鈉原湯,無臭無味、水質清澈,含鈉、鎂、鈣與碳酸離子等又被稱為美人湯。過往住溫泉飯店,我都會以露天風呂為優先,貪圖的是那份開闊與景觀,後來發現在房間湯池泡,放個音樂、從冰箱拿個冰涼飲料一邊泡一邊喝,是無可取代的一番樂趣。有趣的發現湯池旁擺了隻黃色小鴨,丟到湯池裡,39度以上就會響叫,原來是提醒可能水溫過熱,很貼心。此外,還有份精緻小禮準備給房客,入住這日送的是貼腳底的足貼以及刮痧棒,都與養生保健有關。這個湯池泡起來很舒服,不光是大,因可直接穿過房間看到窗外青山,可泡湯賞景,以在房間內泡湯來說,是很難得的好設計。

礁溪長榮鳳凰酒店
 房間相當寬敞舒適

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