最難的一餐祕魯庫斯科的烤天竺鼠－Ean 部落閣

時間拉到踏上祕魯土地的一年多前，當時一位同事剛從南美旅遊回來，神神秘祕拿了一塊巧克力給我們嚐，等都吃進去後才公布說裡頭有古柯葉，我有些緊張地想說這樣會不會被抓去驗尿（註），馬上進行了一段知識小QA確認沒有問題。祕魯的食物大驚奇還沒完，知道了這位女同事在當地吃了炸天竺鼠，那種長得可愛不少人小時候會養來當寵物的毛茸茸，大夥又是一陣聞之色變，我雙眼也睜的老大。

世事難料，一年多之後在祕魯庫斯科的某頓晚餐，那也成為我盤裡的主餐。

說穿了，這大驚小怪，就是飲食文化的不同。當地人稱為Cuy的天竺鼠，是祕魯很受歡迎的一道佳餚，或烤或炸，庫斯科主教堂裡掛了幅《最後的晚餐》，只不過入境隨俗、畫裡擺在耶穌前的餐盤上，是隻烤的焦脆、四腳朝天的天竺鼠。

有句英文諺語說 “當你在羅馬的時候，就做羅馬人做的事”，同理，都來到祕魯了似乎也該嚐嚐地方最著名的風味才是名稱職旅人，是吧？但，還是有些心理障礙。經過一番天人交戰，在旅館經理的推薦下，我們來到庫斯科一間料理天竺鼠的餐廳「PACHAPAPA」，是當地蠻不錯的餐館，因此要價也不便宜，一隻烤天竺鼠需祕魯幣72元、折合新台幣720元，同時還得經上約一小時的慢烤等待。

↑ 露天餐廳，氣氛很不錯，在 Tripadvisor 上也頗受消費者好評

抵達餐廳時是傍晚，用餐的位置是建築物的露天中庭，天空剛換上一片淺藍色溫，座位旁設有火爐來驅趕高山上的寒冷，環境是舒服的，但想到等等要上桌的菜餚就無法靜心以待，鮮少有一頓旅途上的餐是需要這樣戰戰兢兢。

↑ 烤熱熱的餐前麵包，冷冷的天嚐來最是舒心暖胃

終於，專業侍者端了上來，交疊的綠葉襯底在白色瓷盤，七、八個飽滿的彩椒，黃綠紅橘，擺盤算賞心悅目，但仍敵不過最上面那隻有頭有腳的天竺鼠，拍完照後，侍者對觀光客恐無法承受這等文化衝擊應早見怪不怪，因此貼心詢問要不要拿回去把頭給切掉？第一時間我把整盤雙手奉上。

趁著晚餐拿回廚房加工的空檔，把剛手機拍的照片跨海傳給家人們猜，鳥、蛙、鴛鴦、魚等各種答案都出來了，想當然是猜不中。公布答案後，老哥傳來的表情符號眼珠子掉了下來，嫂嫂則妙回「腳指甲怎不剪掉啊？看起來不酥湖」，看來這當地美食也都過不了家人們心裡那一關，但仍好奇問說好吃否？

↑ 烤天竺鼠，形象實在太鮮明了，好在後來侍者幫忙拿回去重新處理了一下

↑ 烤爐，麵包就在這現烤

若符合故事腳本的期待，似乎應要鼓勵大家到祕魯一定要試試！但老實說，我還真不太愛，扣除本尊的可愛形象太過鮮明，吃起來口感有點像鴿子肉，且味道也偏鹹，我實在沒有祕魯胃啊。慘的是，吃的時候，前一天參觀文化村時看到一窩天竺鼠的畫面揮之不去，無法完食的我最後還是拜託旅伴幫忙解決這要價不斐的風味料理。

至少，這趟也沒因此留下遺憾了，只能這樣安慰自己。推薦嗎？或許可試試炸的，說不定會比較好入口喔！

↑ 除了天竺鼠不大合口味外，是很舒服的庫斯科晚餐

註：當時不知古柯葉要變成毒品還得經過多道提煉程序，且後來在祕魯要喝了不少古柯葉茶來對抗高山症，但對我好像沒啥用就是

【餐廳資訊：PACHAPAPA】

地址：Plazoleta San Blas 120, Cusco, Peru

電話：+51 84 241318

官網 | 臉書粉專

【關於這趟旅行】2016年1月中旬到2月中旬進行了一趟為期一個月的《2016大南美小歐洲》之旅，花在〝南美：歐洲〞的時間比約3：1。16 趟的長程與境內飛機、4趟長途巴士（最長10.5個小時），忽冷忽熱的攝氏1度到37度，忽低忽高的海平面之下到海拔四千公尺之上，這樣的忽高忽低又忽冷忽熱，我都開玩笑的說若我是棵樹，早已錯亂的不知開了幾回花！本次造訪了祕魯、玻利維亞（主要是去”天空之鏡” Uyuni）、厄瓜多（主要是去Galapagos）、義大利威尼斯、比利時布魯塞爾（半日遊）與荷蘭共6個國家，拍回 227GB 共14,723個照片、影片等檔案（註：因同時拍RAW與JPG檔所以照片數量要對半砍），身上揹的單眼 Canon 5DII、口袋裡的 iPhone 6S 及裝了防水殼的 Garmin Virb 全部派上用場，體驗豐盛。