Café Grumpy，充滿溫度的紐約味獨立咖啡店 @ Ean 部落閣

本世紀初，以藍瓶子（Blue Bottle）咖啡為首，在舊金山掀起了第三波咖啡浪潮，相較於上一波的星巴克等連鎖咖啡店，這些獨立咖啡店強調的是每支咖啡豆因品種、產區、烘焙方式及沖煮方式的不同，而有自己的個性表現，簡單而言大概就是今天大家常說的手作，而這種對待咖啡的細緻程度，倒是蠻像一直以來中國茶道裡與茶葉的精妙互動。

就在跟藍瓶子起家的差不多時間，在美國東岸紐約，一家取名壞脾氣（Grumpy）的獨立咖啡館也在布魯克林區展開了咖啡旅程。如同官網上所寫的 “Letting the Coffee Speak for Itself” ，這種 “何須多說，喝了就知道” 的態度，展現了對自己烘焙咖啡豆的絕對自信。

2005年成立至今，擴張的速度不算快，目前也才8間分店，通通都在紐約。不過預計2017年秋天，準備跨出紐約前往佛羅里達的邁阿密插旗。Café Grumpy，是紐約老牌的精品咖啡廳之一，近年也獲得不少來自媒體與市場的肯定，2017年被Grubstreet 網站選為擁有最棒拿鐵的5間紐約咖啡店之一（The Absolute Best Lattes in New York），2014年也被thrillist生活資訊電子媒體評選為21間美國最佳的咖啡廳之一。

我這次造訪的分店是在紐約中國城附近、位於小義大利區的分店Nolita，很低調地只在紅磚樓外掛了一個橘色底的鐵鑄 logo，那是蹙眉癟嘴的一張臉，用來表現店名的壞脾氣。

店內空間不大，紅磚牆、白色的小片馬賽克地磚，同咖啡店代表色的亮橘色義式咖啡機 Synesso Hydra是店內的視覺重心，搭配粗礦斑駁的紅磚牆，感覺蠻有溫度，同樣讓人覺得溫暖的是，Café Grumpy每年都會提撥 25% 的利潤捐助給當地、美國國內及國際的慈善組織，主要用於關心環境、照護有需要人士、社區及動物，同時也贊助藝術相關領域。