Ean 部落閣

造訪京都的九月中旬，時值夏秋交替，據說氣候最不穩定，但也多虧這些許悶熱，讓我遇見了一碗冰，一碗應將終生難忘懷的冰。

吃完大阪燒的午後，行程是要散步過去南禪寺。從入住的 Westin Hotel 出發距離不遠，但有些悶熱的天氣拖緩了步伐，沿途東晃西看的倒也不急。

前方就是南禪寺了，在道路左邊一個像指揮檯、介紹料理的立式看板吸引我的目光，上頭寫著幾款冰，欣喜。此趟京都有幾樣東西是一定要吃到的，葛切、豆腐、抹茶，還有一碗能眼看綠意、沁心脾的冰，口味不拘。無預期的安排在此真好、剛好。

↑ 路旁低調優雅的招牌以及引向不知深處的石子路

↑ 來此用餐需先走完一段長長的石子路，走完心也定了

取名為「櫻鶴苑」的這處低調的很，得把長長碎石路先踩到盡頭才能見到。不知是如何發現我們的到來，服務人員從古樸木屋優雅現身，表明是要吃冰後，親切有禮的帶往右邊木屋，指引脫了鞋，服務人員推開的不是木門、是一道直入心裡的風景，橫幅綠意讓我沒發出聲音的讚嘆，那是個榻榻米房間，外頭有一綠意盎然的日式庭園，靜靜被保存著，像是就等今日一見。

↑ 服務人員的手一推，我眼睛也亮了

↑ 到櫻鶴苑吃冰招待的是這間，跟用餐不同棟

宇治金時抹茶冰應是經典，但直覺要我點另一款青梅冰。送上來，那是一宛堆成錐狀的清冰，在山頂灑了些金箔。「就這樣？！」這一碗可是要價一千日幣（約台幣三百初），見了在心裡滴咕，但一嚐，嗯...是我低估了。

↑ 一碗1000日幣的冰就這樣？別被表象給唬弄了

狀似清冰，湯匙舀了送入口，眼睛瞬間一亮，儘管明知沒有鏡頭在旁，情緒仍不自覺做到最滿。不得了，這剛好的酸甜、這沁心的清香，明明沒有澆淋任何糖漿，這滋味究竟從何而來？事後分享給朋友，朋友說莫非是分子料理？

↑ 也沒其他料，就一顆醃漬軟爛的青梅，像是放了顆梅子的日本便當

↑ 如此簡單，卻是如此不簡單的一碗冰

我知道傾心的眼前這刻終將難忘了，暗藏角落Bose喇叭流洩的樂音像配合著斗室外的風景，輕緩舒心，一如進來時的拉門還有這碗狀似樸實的冰，暗藏的絕景與驚喜，都低調的等待有心人來開啟，跟這座千年古都一樣，沉穩不張揚，只需稍稍一品，便留在心悠遠留長。

櫻鶴苑

• 地址：京都府京都市左京區南禪寺草川町 55
• 電話：+81-75-771-4112
• 網站：http://www.kyoto-okakuen.com/

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