得不佩服星巴克,除了輸出年輕的美國咖啡文化到世界各地,從亞洲到歐洲、近年在全球各地是開了一間又一間保存地方特色的門市,例如甫開幕的台北大稻埕保安門市即是由巴洛克風的葉金塗古宅所改造,漂亮地創造一個充滿老台北風情的美國咖啡角落。這篇要介紹的星巴克門市同樣是由頗具歷史的大樓所變身,那是位於荷蘭阿姆斯特丹的歐洲最大門市:The Bank

顧名思義,The Bank 這家門市的所在建築前身是一家銀行,坐落在熱鬧的阿姆斯特丹林布蘭廣場(Rembrandtplein),當看到真人比例的《夜巡》雕像群那就表示這間星巴克快到了。2012年才開幕就因多項特色讓其從全球62國、20,891 間星巴克門市中脫穎而出,包括名列在 <Business Insider> 今年(2014)六月所選出的全球十間最美星巴克


林布蘭廣場上的《夜巡》雕像群


The Bank 門市的外觀,建築前身是間銀行

鮮少來到一家星巴克是要走下樓梯,這家門市改裝原本的銀行金庫空間,不過因有大塊玻璃窗將地面陽光引入,一點也不會覺得陰暗,相反地、由 Lis Muller 領軍荷蘭當地35位藝術家和工匠充分將挑高的地下空間規劃成不同高度層次,將近130坪的開闊空間變得很有變化。窗邊的靠背長座椅、兩人一組的桌椅以及寬敞可坐17人的超大原木桌就這樣由高至低各自錯落。


窗邊的靠背長座椅,很有阿姆斯特丹的悠閒感覺

這間被形容是:「來自未來的視野」(Vision of the future)的星巴克概念店,雖說是未來視野但其實整間店充滿了溫暖的大地自然感,從板凳、餐桌到由1,876塊不等高木頭所拼湊而成的天花板(天花板大有玄機,請看照片)都是二手的荷蘭橡木所製成。不僅如此,其實整間店都是用回收與可回收的材料來進行裝潢,像是舊自行車輪胎內胎、舊磁磚、回收把手、木製的薑餅模具或從學校回收來的桌椅。就這樣在設計師們的慧心巧手下,讓老建築、再生材料與當代設計在此完美交會了!或許這是告訴我們,一直急忙向前找的未來,其實就安藏在自然裡,我們低下頭或回頭看,未來,可能就在那。


看出了嗎?1,876 塊木頭所拼湊而成的天花板,竟暗藏著星巴克的 Logo,第二次來才發現這個秘密

除了是遵照LEED 可持續綠建築標準所打造的環保門市,The Bank也是星巴克的第一間「咖啡實驗室」,聘請專業咖啡師在這研發最新的咖啡烹煮技術,除了是負責研發可能將一再重新定義咖啡的全球秘密基地,這間門市也不忘關照當地社區,提供地方樂團與各種文化表演活動的藝術聚集中心。看完後是不是也跟我一樣,好想把這間門市搬回台灣呢?


門市提供手沖咖啡品項


再利用的荷蘭橡木所製成的茶几,好看

[The Bank 相關資訊]

地址:Amstelstraat 12 1017 CE Amsterdam(靠近林布蘭廣場| Rembrandtplein

網站:http://www.thebankamsterdam.nl/en/


在荷蘭機場買的阿達Q與人生第一個入手的城市杯

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