個月後的四月春天,又再次因為工作關係來到北太平洋上的韓國濟州島(二月的濟州行請見:[韓國濟州島] 坐看日月升起的無敵海景 Hyatt Regency Jeju)
時序至春,大自然用顏色忠實的反映季節的更迭,讓一樣的小島展現了不同面貌!
透過巴士車窗向外望,
一整坡油菜花黃與一團團白或粉的櫻花樹,是給觀光客最棒的迎賓禮物!
其實這次走的行程大部分在上次場勘時都已造訪,
少了點新鮮感,因此能再分享者有限,
不過還是有些值得紀錄。

口被養壞的台灣人,出國很少不嫌食物不好吃的!
其實並非味道真的不好,只是真的不合口味吧~
 
到同屬亞洲的鄰近韓國用餐,理應不會太不習慣,
加上台灣本就有很多韓式料理,銅盤烤肉滿街烤,韓國泡菜也常能吃到,
應該能像日本國料理一樣好入口才是,
之前場勘時亦已吃過一輪本次活動所要吃的料理,
因此口味是多辣多酸大概都有個譜,自己是覺得滿不錯的。

這次再去,才發現上次吃的實在不夠在地,
原因是上次多是吃飯店跟大餐廳的活動用餐,
猜想口味應該多有調整成較符合來自世界各地觀光客的口味。
而這次吃了少數幾頓料理後,才發現自己的食物容忍度還真是不大 ^^"
 
這篇就專門用來介紹濟州島的吃吧~
 
想到韓式料理,最先浮現可能是泡菜跟烤肉吧!
這次安排了一家"星雨城"烤肉餐廳口味就很讚!
 
星雨城烤肉餐廳外觀
 

傳統韓式座位區

所烤的是當地有名的黑毛豬肉,最讓Ean激賞的是用芝麻葉包肉加大蒜及泡菜的吃法,
夠味帶勁的程度更勝台式一口香腸一口大蒜的口腔引爆!

芝麻葉包黑毛豬烤肉再加大蒜再加泡菜,一口送,夠勁!
 
另外在這家餐廳還吃到一道特色料理:冷麵,
奇怪的是韓國明明就冷,還要吃冰涼涼的湯麵,
用的麵很Q,除此之外這邊醃泡菜會用的梨子也切片出現在碗中了!
整體口味滿爽口的!

有梨子切片的爽口冷麵
 
另外石鍋拌飯就跟在台灣吃過的差不多,
口味不錯,但沒太多驚喜!

正宗韓式石鍋拌飯
 
說完烤肉,換泡菜,
在濟州島用餐可說餐餐有泡菜,即便是在五星級飯店Hyatt的自助式早餐,也能看到。
據說在韓國是家家戶戶醃泡菜,每餐必備,
這樣也好,不用每餐煩惱要吃什麼。
韓文Kimchi,泛指所有醃漬菜系,除了印象中紅通通的韓國泡菜外,那些醃蘿蔔啦豆芽啦蔥啦蒜啦都是,
於是幾乎每頓餐不管主食是什麼,旁邊都有很多碟的泡菜隨侍在旁!

很多碟泡菜的每一餐
 
Ean 還滿愛這種醃漬泡菜,但對部分生冷食物就敬謝不敏了!
例如下面這道紅吱吱的東西,
這就是上述所提到很在地口味的食物,記得是醃漬魚,
好像是生的,味道頗腥,記得滿噁心的~

紅吱吱的,實在恐怖
 
說到紅吱吱,同頓在地風味餐中還有一大盤紅煮魚,
光看就很恐怖,是Ean無法承受之辣!
隔壁地導桌從小吃習慣,最後湯是快見底,果然是有訓練有差!

紅通通的辣煮魚
 
因為濟州島四面環海,因此魚料理是一大特色,
但這對同樣來自海島國家的我們來說,實在稱不上是特色,
不過經過了前面兩道紅吱吱魚料理後,
終於來了一道比較美味的煎白帶魚料理,
肉質相當肥美,很讚!

鮮美肥厚的烤白帶魚
 
除了烤肉與泡菜,
韓國還有一大知名食材-人蔘,
這次就安排一家口味不錯的張家人蔘雞。

看起來有點舊但口味不錯的張家蔘雞餐廳外觀
 
該餐廳將一小支人蔘與糯米及一些養生藥材塞進雞裡燉煮,
湯頭很不錯!
此外每位都會提供一小杯人蔘酒,可倒進湯裡增加味道。

湯頭鮮美的人蔘雞湯

最後介紹一道整碗烏漆媽黑有點像是紅豆湯的東西
 
這料理台灣也有,但口味有頗大不同,
猜猜是什麼?
是碗麵耶!是炸醬麵,
頗夠味!
 
介紹完在地口味,之後再介紹Hyatt的餐食,
飯店除了吃氣氛,口味也不糊塗,
就留在下篇介紹囉~
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Ean 部落閣

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