間拉到踏上祕魯土地的一年多前,當時一位同事剛從南美旅遊回來,神神秘祕拿了一塊巧克力給我們嚐,等都吃進去後才公布說裡頭有古柯葉,我有些緊張地想說這樣會不會被抓去驗尿(註),馬上進行了一段知識小QA確認沒有問題。祕魯的食物大驚奇還沒完,知道了這位女同事在當地吃了炸天竺鼠,那種長得可愛不少人小時候會養來當寵物的毛茸茸,大夥又是一陣聞之色變,我雙眼也睜的老大。

世事難料,一年多之後在祕魯庫斯科的某頓晚餐,那也成為我盤裡的主餐。

說穿了,這大驚小怪,就是飲食文化的不同。當地人稱為Cuy的天竺鼠,是祕魯很受歡迎的一道佳餚,或烤或炸,庫斯科主教堂裡掛了幅《最後的晚餐》,只不過入境隨俗、畫裡擺在耶穌前的餐盤上,是隻烤的焦脆、四腳朝天的天竺鼠。

有句英文諺語說 當你在羅馬的時候,就做羅馬人做的事”,同理,都來到祕魯了似乎也該嚐嚐地方最著名的風味才是名稱職旅人,是吧?但,還是有些心理障礙。經過一番天人交戰,在旅館經理的推薦下,我們來到庫斯科一間料理天竺鼠的餐廳「PACHAPAPA」,是當地蠻不錯的餐館,因此要價也不便宜,一隻烤天竺鼠需祕魯幣72元、折合新台幣720元,同時還得經上約一小時的慢烤等待。


↑ 露天餐廳,氣氛很不錯,在 Tripadvisor 上也頗受消費者好評

抵達餐廳時是傍晚,用餐的位置是建築物的露天中庭,天空剛換上一片淺藍色溫,座位旁設有火爐來驅趕高山上的寒冷,環境是舒服的,但想到等等要上桌的菜餚就無法靜心以待,鮮少有一頓旅途上的餐是需要這樣戰戰兢兢。

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